Uimodståelig fadlagret madvin med 91 point fra Guia Penin, der skal prøves.
Vinen fik hele 91 Penin point i 2019-udgaven af den spanske vinguide.
Vinen er lavet på udvalgte druer fra omkringliggende marker, omkring 100 årige gamle vinstokke. 7 mdrs lagring på franske egetræsfade. Velegnet til: fisk, som eks. laks, hvidt kød, seafood, prøv også søde, kolde desserter eller som aperitif for hard-core connaiseurs på vinmagers anbefaling :-)
Strågul med strejf af næsten grønne nuancer i farven.
Fyldig, aromatisk, frugt og blomster i næsen. Cremet smag, fyldig og fed med noter af vanilje og fornemmelse af jorden stokkene har groet i - mineralsk og næsten røget bund med præg af fadet struktur fra gærresterne vinen har lagret på.
Efter at druerne er nænsomt høstet og håndsorteret presses mosten. Derefter lagres vinen på 500 liters franske egetræsfade.
Efter fermentering lagres den i 5 måneder på sine fine gærrester med løbende omrøring. I alt lagres vinen i 7 måneder på egetræsfade før den tappes på flaske.
Fragtfri levering ved køb over 1499 kr.
91 point i Penin Guide - Guia Penin 2019
