Vi kender allesammen til Chardonnay, det er faktisk verdens tredje mest plantede vindrue og den dyrkes stort set overalt i verden. Den er druen bag de store hvidvine fra Bourgogne og Chablis i Frankrig. Dens forbavsende tilpasningsevne over for klima, jord og vinifikation gør den særdeles velanset.
Det er en af de få hvide sorter som egner sig særdeles godt til lagring på barrique. Det er en alsidig drue, der giver fremragende, rige og komplekse hvide vine. Vinen er frisk og upfront. Den har en rig, intens frugtsmag af pære, æble, melon og fersken med undertoner af eg. Den er smukt afbalanceret med en fin cremet kant i dens lækre finish. Servér den gerne til skaldyr og svinekød.
Drik den i tide men også gerne i utide - den smager fantastisk lige meget hvornår de gyldne dråber rammer din tunge og smagsløg.
