Soave Classico zonen er et kuperet område øst for Verona, hvor jorden er af vulkansk oprindelse. Classico henviser til, at vinen er høstet fra de oprindelige marker i Soave.
Markerne har altid været plantet med vinstokke, hvilket er med til at sikre perfekte vækstbetingelser for Zeni Soave. I det oprindelige Classico område blev der kun plantet vinstokke, når betingelserne var helt i top - og ikke som idag, hvor man grundet den store efterspørgsel, ofte er nødt til at gå på kompromis. Vinstokkenes rødder forkæles derfor hele vejen ned gennem jord, der altid har været passet og plejet til vinbrug.
Classico stemplet sikrer ligeledes skrappe regler om bl.a. lavere høstudbytte og druesortering - alle tiltag der giver et betydeligt kvalitetsløft og giver mere dybde og kompleksitet til vinen
